煎连壳蟹是哪个当地的菜

美印网 /10-29,2016/ 次关注 / 煎连壳蟹
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  煎连壳蟹是哪个当地的菜,湖南特色小吃煎连壳蟹在湖南长沙对比常见,那么煎连壳蟹是怎么制造的呢?其营养价值体现在啥当地?喜欢吃它的朋友应该注意啥呢?下面小编就简单的为我们介绍下,有关煎连壳蟹的一些信息。
  煎连壳蟹是哪个当地的菜
 
  煎连壳蟹制造方法:
 
  1、将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用。
 
  2、把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。
 
  3、炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈赤色后,连油倒入漏勺,滤去油。
 
  4、炒锅放入熟猪油75克,烧至六成熟,下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。
 
  煎连壳蟹营养价值:
 
  螃蟹富含丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有极好的滋补作用。近年来研讨发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般以为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医以为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之成效。对于淤血、损害、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有必定的食疗效果。
 
  煎连壳蟹食用忌讳:
 
  1、适宜跌打损害、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
 
  2、平素脾胃虚寒、粪便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性肌肤瘙痒疾患之人忌食;
 
  3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
 
  4、蟹肉上席百味淡,此菜登筵,次序宜后。
 
  5、螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不行饮用冷饮会致使腹泻。
 
  6、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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